Descripción
Vinecol Orgánico
CABERNET SAUVIGNON
VIÑEDOS
ORIGEN: La Paz, Valle Central, Mendoza
VIÑEDO: Orgánico
ENTE CERTIFICADOR: Letis SA (IFOAM, USDA-NOP,JAS,
IBD-BRASIL) & FairTrade
FECHA DE COSECHA: Marzo
VARIETAL: 100% Cabernet Sauvignon
CLIMA: Semidesértico de amplias amplitudes térmicas
SUELO: Franco Arenoso
ALTITUD: 800 msnm
RIEGO: Por Surco / Por Goteo
PRODUCCIÓN DE LA VID: Controlada con protección de malla
antigranizo
RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 100 quintales
COSECHA: Manual en cajas de 14 a 18 Kg
VINIFICACIÓN
CERTIFICACIÓN: Orgánico
SELECCIÓN: Cinta de Selección
FERMENTACIÓN: Tanque de Acero Inoxidable
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Natural
NOTAS DE CATA
Vino rojo rubí, con tonos granates muy atractivo, de intensidad
mediana, de consumo anual. Aroma muy atractivo con recuerdos
de frutos rojos, especias como pimienta negra y notas de frutos
secos de carozo. Buen balance en boca con acidez equilibrada de
taninos suaves y dulces. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas
de salsas sazonadas y quesos semiduros.
TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 16 a 18 °C
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